以前在台北中正區工作，還記得到職第一天同事就帶我去吃龍記搶鍋麵，那個香氣真是讓人回味無窮。
上網搜尋搶鍋麵立刻跳出的是龍記搶鍋麵，而且每年固定會休一個月的暑假也不用怕客人流失，每年都會趕在他們要休假前去吃，然後殷殷期盼等著他們休完暑假，立刻又再去吃。
但現在已經不在那上班也不太會到那附近了，實在很想吃怎麼辦，只好自己學會做，可以解解饞。
製作搶鍋麵，鍋氣的掌握絕對是最重要的關鍵！
【材 料】
| 蔥 | 1支 | |
| 番茄 | 1個 | |
| 蛋 | 1個 | |
| 肉片(或絞肉) | 50克 | |
| 米酒 | 1大匙 | |
| 醬油 | 1大匙 | |
| 高湯(也可用清水替) | 200cc | |
| 麵 | 1人份 | |
| 喜歡的青菜* | 少許 | (可自由調整) |
(這裡我用大陸妹，另外還有蒜末，是另外依口味調整加入的，不是給你拿來爆香的啦)
