一直想要學做菜，但是卻一直騰不出時間。但是我的決心是不會變的！所以先從簡單的開始。
這是第一次自己獨立做菜，雖然根本不是菜，只能算是醬汁。
原本以為這麼簡單的東西應該一次就會成功，就是太有自信了，以為只要慢慢把油跟蛋打發後加醋就好，所以沒有看食譜抓比例，結果竟然失敗了3次！一開始是使用橄欖油，顏色非常黃，還用了有機冰糖，顏色變得更深好像黃綠色，感覺非常嘔心，之後不是最後油加太多，就是糖加太多，於是只好打開電腦看看大家怎麼做的。
美乃滋(Mayonnaise)
蛋黃1個
沙拉油100g(或100-150g)
細砂糖10g
鹽少許
檸檬汁(白醋)1/2大匙(但我使用的是高梁醋)
步驟：
1. 先將蛋黃打到大約呈現淡黃色，體積微微變大。
2. 加一大匙沙拉油，攪拌到沙拉油完全融合在蛋黃裡(很快，若要算時間約10-15秒鐘)
3. 不斷重複步驟2，約加了6-7匙後，一次加2匙沙拉油也無妨。
4. 成團之後就可以加入砂糖和鹽，稍微放一下，等砂糖和鹽融化後拌勻。
5. 最後慢慢加入醋，醋越多美奶滋越稀。
剛好可以加在今天的竹筍上！
本次參考的是
周老師的美食教室 http://blog.yam.com/homeeconomics/article/22317127
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