蜂蜜蛋糕 不含油超簡單食譜

繼三年前寫了黑糖涼糕後，因為覺得寫部落格實在太麻煩了，所以一點都不想更新。但還是持續的有人點閱，真是感人。所以今天心情好可以來寫一下蜂蜜蛋糕。

網路上好多人的食譜都是用高筋麵粉，不過我的食譜是用低筋麵粉，成品看起來顆粒較大，但是吃起來口感鬆軟有彈性又濕潤。

材料：
1. 蛋 4 顆
2. 蜂蜜50克
3. 低筋麵粉 90克
4. 糖110克
















步驟：
1. 把蛋、糖、蜂蜜倒在同一個容器裡打發(約兩倍大，我用中速約10~15分鐘)
2. 把麵粉過篩溫柔地攪拌至1步驟蛋糊中

3. 送入烤箱，上火190℃，下火150℃，烤約25~30分鐘。*


這樣就完成了，是不是超簡單呢？



原本拿到的食譜為
1. 蛋 4 顆
2. 蜂蜜50克
3. 低筋麵粉 90克
4. 糖150克

但我覺得太甜了就減糖了，甜度可依個人習慣做調整，另外蜂蜜太傷本也可以減，但要注意蜂蜜減少水分也會跟著減少，可以適度加一些水或牛奶。

在入烤箱時，要記得幫烤模上油，也可以在底部加上烘焙紙就會漂漂亮亮的出來了喔！